Egyptens varma, soliga klimat tillåter bönder att odla flera skördar av frukt och grönsaker om året. Inte överraskande består mer än 65 % av invånarnas kost av säsongens frukter och grönsaker.
Egyptiska marknadsstånd är alltid fulla av färsk frukt. När du kommer på semester i det här landet kan du fylla på med vitaminer för hela året framöver.
Många fruktplantor i Egypten har dock sin egen säsongsvariation. Lokalbefolkningen är väl medvetna om detta, och vi kommer att försöka berätta för turister vilken tid på året och vilka frukter i Egypten som är värda att prova.
Vanliga citrusfrukter och bananer
Ingen har under lång tid blivit förvånad över överflöd av apelsiner eller grapefrukter i våra stormarknader. Men apelsiner och mandariner som odlas i varma Egypten utmärks av sin säregna sötsur smak och tunna skal. Om du kommer till närheten av Alexandria på vintern kan du njuta av den delikata doften av mandarinträd.
Relativt nyligenLimefrukter, älskade av ryssar och som växer i Egypten året runt, har länge serverats av araber med soppor och skaldjur.
Och förutom frukterna från Egypten, som är bekanta för oss, överraskar röda bananer oss. De är mindre och huden är rödbrun eller lila. Smaken på dessa frukter är också lite ovanlig, mer uttalad och påminner lite om jordgubbar. Delikat rosa fruktköttet är rikt på kalium och vitaminer C och B.
Nästan året runt i det här landet kan du njuta av vindruvor, jordgubbar och vattenmeloner. Vissa exotiska frukter från Egypten har dock en uttalad säsongsvariation. Det är under dessa månader som de är mest användbara och goda. Det återstår bara att välja.
Vad man ska äta på vintern
Vi förknippar början av året med snö och snöstormar, medan det i Egypten är skördesäsong för jordgubbar, dadlar, granatäpplen, physalis och guava.
Om alla känner till dadlar och granatäpplen, så finns frukterna av physalis bara i tropikerna. Dessa frukter av Egypten ser lite ut som körsbär, bara bärnstensgula till färgen. Frukt innehåller många användbara element och syror som har en gynnsam effekt på hälsan. Däremot bör du inte äta mycket bär, eftersom magen kan bli upprörd av vana, och resten blir förstört.
Stor, cirka 10-15 centimeter, guavafrukter börjar skördas i november. Den sfäriska frukten är täckt med ett grovt skal. Den kan verka tät, även om den faktiskt är väldigt tunn och anses användbar. Inuti massan finns många små hårda ben.
Locals använder aldrigäta övermogen guavafrukt. Endast något mjuka exemplar används. Beroende på sort blandar guava den välbekanta smaken av hallon eller jordgubbar med en liten antydan av tallbarr från skalet.
Vattenmeloner och mispel
På våren ökar antalet säsongsbetonade frukter. Det finns fortfarande mycket mogna jordgubbar, citrusfrukter och granatäpplen på hyllorna. Men aprils guavasäsong närmar sig sitt slut.
Istället för det börjar vattenmeloner mogna i massor. De är söta och saftiga i Egypten, med små frön. Det finns en varning: när du väljer en vattenmelon, var inte blyg - inspektera frukten från alla sidor. Faktum är att egyptierna inte står på ceremoni när de samlar vattenmeloner och kastar tunga bollar på måfå. Och i sådan värme börjar den spruckna frukten nästan omedelbart att försämras och jäsa.
I slutet av april börjar loquat dyka upp på marknadsstånden. Fotot av dessa egyptiska frukter (se ovan) visar att de liknar ett avlångt äpple till formen, bara frukterna växer i klasar. Smaken är lite ovanlig, påminner om ett päron och en hagtorn på samma gång. Loquat-frukter har många medicinska egenskaper, det är inte för inte som de har odlats i heta länder i mer än tusen år.
Förresten, de godaste körsbären mognar i maj-juni. Naturligtvis finns det körsbär på hotellens meny året runt, men på våren är dessa bär mest saftiga.
Sommaröverflöd
På sommaren kan de många namnen på Egyptens frukter få huvudet att snurra. Vindruvor, lokala persikor, aprikoser, körsbär. De första melonerna börjar dyka upp. De är inte stora i Egypten, väger ungefärkilogram. På grund av det faktum att oh skördas lite undermogna, är egyptiska meloner sämre i smak än de vanliga uzbekiska. Även om du fortfarande måste försöka jämföra.
I juni börjar den långa mangosäsongen. Dessa frukter, som vi anser vara exotiska, växer i Egypten från juni till oktober. Beroende på sorten (och det finns mer än ett dussin av dem som odlas i detta land) kan vikten av mangofrukter nå två kilo. Mogna frukter är mycket doftande och välsmakande, fruktköttet är lätt fibröst och smälter bara i munnen. Av överflödet av mangosorter föredrar egyptierna själva Timor, som mognar mot slutet av sommaren.
Korta fruktsäsonger
Några av Egyptens läckra frukter kommer och går väldigt snabbt. Detta syftar på fikon, persimoner och päron, som är älskade av lokalbefolkningen.
Päron överraskar inte invånarna i vårt land, och de känsliga frukterna av fikon är, förutom en trevlig smak, också mycket rika på användbara ämnen. I det gamla Egypten utgjorde fikon (även kallade fikon), tillsammans med druvor och oliver, grunden för den dagliga kosten.
Mogna fikon är mycket känsliga, det är bättre att äta dem direkt på plats, eftersom de kanske inte tål transport till hotellet. Det är bättre att välja små mörkfärgade frukter, de blir de godaste.
Liknande problem med mogen persimmon. Denna frukt är mycket populär i Egypten. Dess fruktkött smälter bokstavligen i din mun. Det finns dock en liten nyans med smak: vissa persimmonsorter har en sammandragande, bitter smak. För att bli av med detta måste frukterna frysas i flera timmar. Om du vill ta medexotisk persimon hem, är det bättre att välja hårda, omogna frukter, som sedan mognar efter att ha legat på en mörk plats.
Mango- och druvval
Traditionellt anses augusti vara toppen av mangosäsongen. Utan att överdriva kan vi säga att alla diskar är fyllda med olika sorter av denna frukt. Särskilt välsmakande är mangon av sorten Timor, som också kallas egyptisk, och små, upp till tvåhundra gram, frukter av hindi-sorten. De har en rik gul färg och en mycket behaglig smak och arom.
Vid den här tiden mognar äntligen vindruvor och lokala persikor. Visst säljs persikor i Egypten året runt, men oftare importeras de. Och den lokala sorten, små frukter med ett vitaktigt skal och fruktkött, kommer glatt att överraska dig med en söt smak.
Sedan urminnes tider har druvor varit populära bland det överflöd av frukt och grönsaker i Egypten. Och detta är inte förvånande: fruktosen i bären ger snabbt en känsla av mättnad, och torkade bär kan lagras väldigt länge. Nästan alla sorter som odlas i Egypten är fröfria, så de kan säkert ges även till spädbarn.
Höstens vitaminparadis
Det finns inga lokala körsbär, fikon och päron på hyllorna längre. Men det fanns en ny skörd av physalis och granatäpplen. Dessa frukter är välkända i vårt land. Men i Egypten är granatäpplen särskilt söta och saftiga. Den goda nyheten är att redan i början av granatäpplesäsongen är priserna inte alls höga, och valet är helt enkelt enormt. Dessutom, i Egypten älskar de bara att pruta!
Ungefär från oktober börjar köpmännenaktivt erbjuda ashta - en ovanlig frukt som ser ut som en rund grönaktig kon. Egyptierna kallar det "sött äpple" och avgudar det helt enkelt. Det är ganska svårt att beskriva smaken av ashta. Någon känner en banan, någon jordgubbe, kiwi, yoghurt och till och med grädde. Det är i alla fall definitivt värt ett försök!
Vilka frukter växer i Egypten? Ofta inte bara välsmakande, utan också användbart för kroppen. Till exempel hjälper användningen av ashta till att förebygga cancer, granatäpple stärker väggarna i blodkärlen och ökar nivån av hemoglobin. Och datum som vi känner till är så populära i Egypten att de anses vara ett universalmedel för de flesta sjukdomar.
Förresten, datumsäsongen börjar också på hösten. Ovanligt är smaken av mogna frukter lite syrlig och sammandragande - ett tvivelaktigt nöje. Och de vanliga torkade dadlarna är mycket sötare och trevligare. Även om lokalbefolkningen föredrar färska och konsumerar dem i enorma mängder.
Var man kan välja frukt
Det är omöjligt att lista och visa alla namn och bilder på egyptiska frukter i en liten artikel, det finns för många av dem. Men hotellledningen skämmer inte bort gästerna ofta med färska lokala frukter, utan erbjuder billiga importerade.
Därför, för nya smaker och intryck, bör du gå till matmarknaden. Självklart är det alltid stökigt och trångt där. Det finns dock en möjlighet att prova, välj noga ut varje bär och fynda med säljaren. Om du försöker kan det deklarerade priset sänkas flera gånger.
Marknader som ligger nära hotell eller på platser som besöks av turister är olikauppblåsta priser. Därför är det bättre att kombinera en promenad runt staden med ett urval av frukter och se var lokalbefolkningen köper dem.
Turisttips
Ofta förbjuder administrationen av hotell i Egypten att ta med frukt, oavsett typ, in i rummet, men turister säger att de flesta frukter, förutom kanske en stor vattenmelon, kan bäras in obemärkt. Den enda frågan är etiken och ändamålsenligheten i en sådan handling.
Det här landet är väldigt varmt, skadade frukter och grönsaker kan snabbt förstöras. Dessutom är lokalbefolkningen inte särskilt bekymrade över hygienen. Därför måste alla inköpta frukter tvättas noggrant innan de äts.
Jag vill verkligen prova så många exotiska främmande frukter som möjligt, men erfarna resenärer rekommenderas inte att låta sig ryckas med. Vissa frukter kan orsaka en allergisk reaktion eller matsmältningsbesvär. Det är bäst att inte prova mer än en ny produkt om dagen.
I Egypten är juicer mycket populära, där tre typer av olika frukter blandas. Säljaren turas om att förbereda färska juicer, häller upp dem i ett glas i lager och blandar inte. Det visar sig en läcker vitamin "trafikljus" som barnen verkligen gillar.
Du kan ta hem från ett soligt land mogna granatäpplefrukter, lätt hård mango, exotisk ashta eller omogna persimmons. Mer ömtåliga frukter avnjuts bäst under vila.
