"Massandra" - ett smakrum i de berömda källarna

2024 Författare: Harold Hamphrey | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 10:22

Som ni vet har rysk vinodling, liksom vinframställning, sitt ursprung på Krim. Det hände i slutet av 1800-talet tack vare ansträngningarna från den berömda ryske filantropen Lev Golitsyn. 1894 anlades den första vinkällaren i Massandra.

Oberörd av tid

Massandra Wines Factory är ett inhemskt företag som inte påverkades av historiska växlingar och till och med krig. Anläggningen ser fortfarande ut att ha öppnat idag.

Crimean Massandra är en plats med ett unikt mikroklimat. Det är varmt och fuktigt här, precis så mycket som rankan behöver. Och vinmaterialet behöver låga stabila temperaturer. För detta anlades en enorm vinkällare i klipporna. Gallerierna klipptes ner för hand. Än idag förvånar de med sin storlek: 150 m långa och 5 m höga. Arbetet utfördes koloss alt: i källare i mer än ett sekel, även i värmen på cirka +15̊ С.

Massandra idag

Modern produktionsförening Massandra är ett världsberömt företag öppet för turister.

Den mest besökta delen av FSUE "Massandra" är provsmakningsrummet. Här för ett glas fantastiskt gottvinguider berättar om fabrikens och källarens svåra historia, druvbuskar hämtade från utlandet och omsorgsfullt planterade i dalarna, om det första vinet och proverna, om kejsarens lovord och om att det har gått mindre än fem år sedan vinerna från Krim pressades ut många europeiska tillverkare, inklusive franska.

Populär Krim-utflyktsväg

Turister från många länder i världen lockas av den urbana bebyggelsen Massandra på Krim. En utflykt till den berömda fabriken lämnar ingen oberörd. Det utgår från fabriksgården. Den har två byggnader: den gamla fabriken och den nya. Sedan går turen till Vinframställningsmuseet. Dess salar innehåller en unik utställning. Det låter dig spåra växtens historia och produktionen av vin från antiken till nutid. Det mesta av utställningen ägnas åt byggandet av en vinkällare.

I källarvåningarna i fabriksbyggnaderna finns gallerier för ädel lagring av vin och ett provningskomplex. Den består av fyra salar. Den första för 72 gäster är gjord i grekisk stil. Den andra för 35 personer heter Maderny. Den tredje salen är Sherry, och den fjärde är VIP (kan endast ta emot 20 gäster). FSUE "Massandra" välkomnar alltid sina gäster med glädje.

Smakningsrummet, inrett i grekisk stil, tar dig tillbaka till det antika Greklands era. På väggarna finns fresker som föreställer greker som njuter av vin och spelar musiker.

Madera hall är däcket på ett medeltida fartyg som transporterade fat med Madera till ön Java genomAtlanten. Där åldrades de på den heta sanden under stekande sol, varför kryddiga toner dök upp i smaken.

Slutet av 1800-talet - mitten av 1900-talet - detta är den period då vinframställningen bildades i byn Massandra. Vem som helst kan besöka provningsrummet idag. Det finns många fotografier av Krim och Massandras vingårdar, och du kan också se druvpenslar på väggarna. Detta är en hyllning till det hårda arbetet med att plantera de första vinstockarna från Europa.

Utflyktsprogram

Flera turistvägar runt Massandra-anläggningen har utvecklats. Den lilla turen tar 45-50 minuter. Gästerna bekantar sig med utställningen av museet och går sedan till mittkällaren. De inspekterar verkstaden där insamlingsviner lagras. Den stora turnén varar nästan en timme. Det börjar som en liten utflykt och slutar med ett besök i tsarens källare. I den visas gästerna Massandras stolthet - ett galleri med samlingsviner.

Det finns skräddarsydda turer som avslutas med en obligatorisk provning av nio typer av fina viner. De bästa proverna erbjuds för provtagning från portviner och torra viner till muskater.

Smakningsrummet i Massandra produktionsförening fungerar enligt ett visst schema. VIP-turer hålls endast i provningskomplexet och förhandlas i förväg.

Smakningen efter turnén börjar med "Saperavi". Detta torra röda vin serveras som aperitif. Sedan bjuds männen på sherry. Efter fyra år av ädelåldrande lämnar den toner av rostad valnöt och riven mandel på tungan. Den kvinnliga hälften av gästerna serveras Madeira. Vaniljsocker och smaker av torkad frukt gjorde att detta vin en gång användes som parfym.

Då bjuds gästerna på Massandra röd portvin, Massandra-certifierad Pinot Gris och andra signaturviner.

Legendariska källare av greve Vorontsov

Du kan smaka de berömda Massandra-dryckerna inte bara i Massandra. I mer än 30 år har ett modernt smakrum "Massandra" öppnats i Alupka. det ligger i de tidigare vinkällare som grundades av greve Vorontsov.

Här erbjuds gästerna prover på tio märkesdrycker för provtagning: torra viner, starkviner (berömda hamnar på Krim), viner av konjaktyp, likörer och desserter.

I avsmakningsrummet finns det, förutom guiden, som berättar många intressanta fakta om tillverkningen och själva dryckerna, alltid en provare med stor erfarenhet. Han kommer att berätta för dig hur du korrekt håller ett glas och tar den första klunken, lär dig hur du utvärderar smaken och eftersmaken av vin. Provningsrummet ligger i Alupka, Palace Highway, 26.