Många turister som bestämmer sig för att besöka Vietnam i många år minns det lokala köket med nostalgi. Visserligen är vietnamesisk skaldjur inte bara varierad, utan också ganska billig, så du kan unna dig en mängd olika läckerheter.
skaldjur i Vietnam
Om du åker till detta fantastiska land bör du förbereda dig i förväg på att det lokala köket skiljer sig mycket från det vanliga europeiska. Men inte alltid till det sämre. Till exempel är nötkött och fläsk, för att inte tala om lamm, mycket sällsynta här och är ganska dyra.
Men detsamma kan inte sägas om skaldjur. De presenteras i ett enormt sortiment - våra landsmän såg många av dem bara på bilden. Och analogerna som säljs i stormarknader har frysts och tinats så många gånger att de länge har tappat all smak. Därför är en resa till Vietnam ett utmärkt tillfälle att njuta av en mängd olika delikatesser.
Var är det bästa stället att köpa dem?
Innan du provar vietnamesisk skaldjur, vars bilder är bifogade i artikeln, måste du ta reda på var det är bättre att göra det.
Det är värt att säga direkt - sluta köpa matvaror, särskilt färdiga sådana, på stranden. Lokala invånare är väl medvetna om att varje person efter simning vaknar upp en brutal aptit. Och européer är också giriga på olika ovanliga delikatesser och delikatesser. Därför säljer de ofta räkor, hummer, krabbor och andra skaldjur precis vid stranden. Och redan stekt eller kokt. Det verkar som ett utmärkt tillfälle att ta en bit mat utan att gå långt från havet. Och priserna är uppriktigt sagt löjliga - för $ 5 kan du köpa en stor portion stekta räkor, vilket inte är som de som säljs i stormarknader. Men en sådan måltid kan man ångra. Vanligtvis köper sådana entreprenörer inaktuella produkter, lagar dem med olika kryddor för att slå bort lukten och behandlar enfaldiga turister. Och att de kan ta sig till sjukhuset efter ett sådant mellanmål bryr de sig inte alls om.
Därför är det bättre att besöka ett litet kafé eller en restaurang. Här är sannolikheten för förgiftning med inaktuella produkter nästan helt utesluten. Ja, priserna är flera gånger högre än på stranden. Men ändå har de flesta av våra landsmän, som mödosamt sparat ihop till semester under ett helt år, råd med en sådan måltid. Och prispolicyn beror till stor del på institutionens status - du kan leta efter det alternativ som passar dig helt.
Nu ska vi prata om vilka skaldjur du kan prova i Vietnam och vad som gör dem intressanta.
Bivalves
Mycket populär bland turister från Europa ärtvåskaliga blötdjur. Vilka ska du prova först?
Naturligtvis är ett av de mest attraktiva alternativen kammusslor. Deras kött är mycket mört, kostrikt och rikt på proteiner. Minskar perfekt mängden kolesterol i blodet och berikar samtidigt kroppen med ett antal viktiga spårämnen. Serveras i olika former: stekt, stuvad och kokt. Du kan också beställa råa och njuta av dem med olivolja och limejuice.
Ostron är ännu mer populära. En riktig delikatess som stärker immunförsvaret, och till och med ökar manlig styrka. Du behöver inte prata om dem, eftersom någon modern person redan har hört talas om en sådan delikatess. Äts även rå med limejuice. Om så önskas kan du be dem att bakas med grönt och jordnötssås eller med ost.
Många gillar också musslor. De är lika goda i nästan vilken form som helst: inlagda, bakade, stekta eller kokta. Dessutom har de väldigt få kalorier. Men selen, vitamin B12 och omega-3-fettsyror finns i överflöd. Därför är det ett bra sätt att föryngra kroppen.
Kräftdjur
Det är möjligt att njuta av högkvalitativa kräftdjur i vårt land endast på de mest elitrestauranger, som inte alla har råd att besöka. Men vietnamesiska skaldjur är mycket billigare. Vad är värt att prova här?
Självklart, först och främst är det räkor. Ja, du kan prova dem hemma - de säljs i många butiker. Men det är snarare en blek skugga av riktiga kungsräkor.- fryst flera gånger, liten och nästan smaklös. Vad sägs om färska skaldjur! De kan tillagas på vanligt sätt - kokas - eller grillas, kryddas med otroliga örter och förmarineras i fantastiska såser.
Mer som krabbor. De smakar fantastiskt, speciellt rostade med tamarind. Dessutom är de ganska användbara, eftersom deras kött innehåller en stor mängd antioxidanter, aminosyror, spårämnen och vitaminer. Du kan äta och förbättra din hälsa på samma gång.
Och självklart kan du inte besöka Vietnam och inte äta hummer minst en gång. Detta nöje är inte billigt. Men efter att ha smakat dem en gång kommer du aldrig att glömma denna delikata bukett av smak, doft och behaglig konsistens av kött.
Fisk
När man ger namnen på vietnamesiska skaldjur kan man inte undgå att nämna fisken. Det finns mycket av det på vietnamesiska kaféer och restauranger. Du kan beställa något helt vanligt, som t.ex. Det säljs också fritt här, men här är det den färskaste produkten, och till och med tillagad av riktiga mästare. En väl vald tillbehör, i kombination med en fantastisk bukett av kryddor, kommer att förvandla fisken som du redan har ätit mer än en gång till en hittills okänd delikatess.
Missa inte möjligheten att smaka på kronålen. Detta är en mycket mer exotisk produkt. Dess kött innehåller en stor mängd omega-fettsyra, vilket säkerställer normal ämnesomsättning och stärker immunförsvaret. Ja, och det finns många tillagningsmetoder - det är värt att prova olika alternativ för att göra detångra inte det missade tillfället senare.
bläckfisk
Äntligen, om du vill ha en riktig exotisk kan du också smaka på bläckfiskar. Till exempel bläckfisk. Självklart säljs de även i vårt land. Men när de fryses tappar de en stor del av sin smak, och konsistensen förändras dramatiskt - det blir som gummi. Färska bläckfiskar är mycket godare - du kan äta dem grillade, fyllda med skaldjur och kött, kryddade med exotiska grönsaker och frukter. Och de har en hel del användbara spårämnen.
Och självklart kan du smaka på bläckfisken. De har sött kött. Rik på proteiner och spårämnen. Efter att ha smakat dem en gång kommer du för alltid att minnas den ovanliga smaken. Dessutom kan mästare i Vietnam tillaga dem på en mängd olika sätt: koka, marinera, grilla och även behaga turister med en mängd olika aptitretare och sallader gjorda av bläckfiskar.
Slutsats
Detta avslutar vår artikel. Nu vet du mycket mer om skaldjur i Vietnam. Namn och foton med beskrivningar av olika tillagningsmetoder kommer säkert att hjälpa dig att välja rätter som inte kommer att göra dig besviken och definitivt kommer att komma ihåg för livet.
