När alla resenärer kommer till ett annat land är de inte bara intresserade av dess sevärdheter och kultur, utan också av kulinariska traditioner. Nutrition är inte bara ett viktigt och intressant ämne för diskussion var som helst i världen. Det är också en livsnödvändighet, ett sätt att få nöje och en av de viktigaste utgiftsposterna. Mat i Nha Trang, en vietnamesisk turiststad, har sina egna särdrag, där asiatisk smak är unikt kombinerad med sovjetiskt kulturarv.
Det nationella köket i Vietnam har flera hundra olika rätter. Var och en av dem skiljer sig från våra vanliga rätter. Mat i Nha Trang, enligt turister, är intressant och ovanligt. Denna stad, som ligger i den sydöstra delen av den eurasiska kontinenten, har något att erbjuda både älskare av delikatesser och anhängare av konservativa kulinariska idéer.
Första kurser
Soppor i Vietnam älskas inte bara av turister. Lokala invånare förnekar sig inte den dagliga användningen av varm flytande mat. En av de mest populära är pho-soppa. Det ser ut som våra nudlar i kycklingbuljong, och det härDet är ingen slump: grunden för rätten är funchose (risnudlar) med grönsaker och örter. Pho-soppa är gjord av alla slags kött (nötkött, fläsk eller fågel) skuret i tunna bitar. Den här rätten är lika populär i Vietnam som kålsoppa och borsjtj är i Ryssland. Men om vi äter sådan mat främst till lunch, kan asiater äta pho-soppa till frukost eller middag. Riktig vietnamesisk mat i Nha Trang är billig, inte mer än två dollar per portion. Den här rätten serveras med ätpinnar och en sked.
Bun bo hue är en lika populär köttbuljongsoppa. Till skillnad från pho är bun bo hue rikare och tillagas uteslutande med nötkött på benet. Soppan har en karakteristisk arom av räkor och en kryddig citrongrässmak.
Fans av fiskrätter bör bekanta sig med det vietnamesiska köket, till att börja med bun cha ga - en fisksoppa med små pajer, specifik fisksås och väldoftande kryddor. Höjdpunkten på denna första rätt är den uttalade vitlöksarom.
En annan historia är het gryta. Om du översätter från engelska får du en "hot pot". I anläggningar där varma kastruller tillagas, lämnas varje kund med utrymme för fantasi: soppa i en gryta tillagas av de ingredienser som han väljer. Besökaren serveras en kastrull med kokande buljong, monterad på en gasbrännare, och många tallrikar med olika ingredienser (grönsaker, skaldjur, kött). Minimipriset för soppa på restauranger och matställen i Nha Trang är åtta dollar. Enligt svaren kan en portion varm svett stilla hungern hos inte en, utan två eller tre på en gång.turister.
De mest exotiska mellanmålen
Vad påverkar resenärens meny i större utsträckning? Naturligtvis från budgeten. Alla som inte är begränsade i pengar kan säkert gå till vilken institution de gillar och prova allt deras hjärta önskar. Om målet är att tillbringa en semester med minimala kostnader, inklusive mat, måste du vara mer noggrann med att välja en plats att äta. Besökare bör i alla fall prova rätter från sköldpadda, struts, krokodil, orm, skorpion, groda och andra specifika ingredienser. På vissa kaféer är de dyrare, på andra är de billigare.
Tillsammans med specifika typer av kött är nem nuong-kotletter och krispiga pannkakor med skaldjur också populära här. Balut anses vara den mest exotiska lokala delikatessen, som bara våghalsar vågar prova. Detta är en icke-standard delikatess, som är ett kokt ankägg. Inuti skalet finns ett format foster, ett ankambryo. Det är därför även de som anser sig vara gourmeter är det bättre att ta reda på i förväg om sammansättningen av en viss maträtt innan du beställer och äter den.
Dessutom, i Vietnam, liksom i andra asiatiska länder, bör man inte glömma hygien och säkra livsmedelsregler. Sanitära standarder här skiljer sig från de som gäller i vårt land, och därför löper den som struntar i säkerhetsåtgärder risken för allvarlig förgiftning. Att köpa mat direkt på Nha Trangs gator är inte önskvärt. Den vanligaste diagnosen bland lokala turister är tarminfektion.
Vad blir det till efterrätt?
Vi har redan sagt om vilka rätter man ska prova i Nha Trang i första hand. Men för vissa verkar en rejäl måltid ofullständig om, förutom de viktigaste delikatesserna, inte godis serveras vid bordet. Vietnamesiska desserter skiljer sig från de godis och kakor som européer är vana vid att skämma bort sig själva med. Nästan all konfekt i detta land är gjord av lokala frukter. Godiset är som mjuk kola insvept i en tunn, ätbar risinpackning. Mungbönahalva och fruktchips är favoriten bland lokalbefolkningen och turister.
Enligt besökare har godis med durian den konstigaste smaken, så det är bättre att köpa bara lite för att testa först. Nyfikna godis i Nha Trang är trögflytande mörka godisar gjorda av torkad banan. När det gäller "standard" desserterna (puding, sufflé, mousser, glass, etc.) är det lätt att hitta dem även här i Sydostasien. Sådana produkter finns tillgängliga i nästan varje stormarknad eller anständigt kafé.
Bästa platserna i Nha Trang
Var kan man äta i den här staden? För de flesta turister, särskilt de som är i Vietnam för första gången, får ögonen stora ögon från överflöd av kaféer och restauranger. Återigen beror valet av institution på budgeten. Även om det finns flera alternativ som passar även de mest budgetmedvetna resenärerna.
Grill Garden
Förresten, ägarna till denna restaurang är ett ryskt gift par. De flesta turister som har varit här rekommenderar inte att gå förbi en färgglad anläggning. Ovanligbuffémenyformat och originalservering av råa, icke-termiskt bearbetade produkter som du behöver laga själv - det är det som skiljer "Grill Garden" från konkurrenterna. För att göra det tydligt hur gudstjänsten ordnas i denna institution, noterar vi att på bordet för varje besökare finns en miniatyrbrännare med tända kol. Besökaren kan ta så många tallrikar han behöver. Menyn här är den mest exotiska: från grodor och marina reptiler till krokodil och struts.
Hawai reataurant
Etableringen ligger på tredje linjen, på Nguyen Thien Thuat-gatan. Priserna är inte de lägsta, men inte de högsta heller. En särskilt trevlig bonus är billig öl. Det mest anmärkningsvärda här är köket: menyn innehåller alla populära exotiska föremål. Dessutom serverar restaurangen så kallade kombo-luncher till ett bättre pris än kostnaden för varje rätt för sig. Genomsnittspriset för en middag för två är cirka tusen rubel.
Features Hawai-restaurang med utmärkt utbildad personal. Detta är ett av få ställen där vietnameserna kommer att ge dig mat i Nha Trang, som talar både engelska och ryska lika bra. Högkvalitativ service är en sällsynthet för den asiatiska vildmarken, men denna anläggning har verkligen en anständig servicenivå.
Cafe des Amis
Nha Trangs godaste skaldjur tillagas på denna intressanta plats. Till skillnad från färgglada vietnamesiska kaféer är restaurangens interiör gjord i ungdomsstil. Cafe des visitkortAmis - fåglar i burar på andra våningen. För att mata dem måste du klättra upp för trappan. Förutom skaldjur och sköldpaddssoppa innehåller menyn många rätter från det europeiska köket. Besökare lockas av en rysk kille som står vid entrén. Förresten, i den angivna institutionen finns det en möjlighet att betala med ett plastkort, vilket är ganska ovanligt i Nha Trang.
Quan
Många turister från Ryssland föredrar det enkla och stämningsfulla vietnamesiska kaféet Kwon. Denna plats är perfekt för en första bekantskap med traditionella nationella rätter. Det ligger i korsningen mellan gatorna Hung Vuong och Nguyen Ti Minh Khai. Lokalbefolkningen talar också väl om Kwon-kaféet, även om priserna här knappast kan kallas de mest överkomliga i Nha Trang.
Genomsnittspriser
Så vi kom till den mest brännande frågan - kostnaden för mat. Naturligtvis kommer vi inte att lista priserna på alla rätter i alla restauranger, men vi kommer ändå att uppehålla oss vid huvudpunkterna.
Låt oss börja med vietnamesiska pengar. I det här landet mäts allt i tusentals dongs: 6 000, 12 000, 380 000, men för bekvämligheten använder lokala invånare och turister förkortningar - 6, 12, 380 dongs. Vid tidpunkten för publiceringen av artikeln är växelkursen för den ryska rubeln mot dong ungefär 1:3, det vill säga tusen vietnamesiska pengar kan växlas mot nästan tre tusen rubel. För att förstå hur mycket den eller den här rätten kommer att kosta i rubel, måste du multiplicera kostnaden i dong med tre.
I allmänhet kostar en hel måltid för en vuxen 800-1000 rubel här. Dock kostnaden för ensamma produkt eller rätt kan variera beroende på inköpsställe. Till exempel kommer en kokosnöt på marknaden att kosta hälften så mycket som på stranden.
Okänd frukt
När man pratar om mat i Nha Trang, föreställer sig många människor först och främst olika frukter. För vegetarianer är detta ett riktigt paradis. I Asien finns det läckra och varierade frukter som inte går att hitta i Europa, trots att många av exotiska produkter säljs i stormarknader. Nha Trang är rik på ananas, mango, citrusfrukter. Men eftersom dessa frukter inte längre överraskar någon, föreslår vi att du bekantar dig med andra kuriositeter av vietnamesiska fruktgrödor.
Longan är en liten, rund frukt med ett tunt skal som trots sin seghet separerar väldigt lätt. Longans växer i kluster på grenar, säljs i klasar på marknaderna i Nha Trang. Inuti frukten har en saftig genomskinlig fruktkött och ett enormt hårt ben. Smaken av longan är svår att jämföra med någonting. Den har en uppfriskande arom och lämnar en behaglig syrlig eftersmak. Till det yttre liknar longan rambutan. Hur äter man dessa frukter?
Rambutan har en tätare hud med ett lurvigt hölje. Förresten, själva namnet på frukten är förknippat med ordet "hår". Inuti rambutanen finns ett stort ben. Fruktköttet är särskilt välsmakande. Innan du äter denna frukt måste du veta hur man äter rambutan. Saken är att en tallrik från benet "fastnar" till dess fruktkött. För att separera det måste du arbeta hårt: det biter av med svårighet. Denna egenskap hos rambutan gör det svårt att njuta av detäter.
En annan konstig frukt är chirimoya. Varianter av denna växt växer i södra Europa, men där är de större och något annorlunda i struktur. I Nha Trang kallas chirimoya för "sockeräpple". Detta är en mycket smakrik och näringsrik frukt med begränsad hållbarhet: det är inte värt att ta med dem hem som present.
Det är omöjligt att inte nämna mangostanfrukten, som är särskilt populär bland turister i Vietnam. Om du tror på recensionerna, hjälper denna konstiga frukt att återställa ämnesomsättningen och gå ner i extra kilon. Mangostanen är täckt med mörklila skal, den har vitt saftigt kött, som i sin form liknar en vitlöksklyfta. Frukten har en delikat och delikat smak, därför anses den vara en av de dyraste i Nha Trang.
Bananer är också annorlunda här. Dessa frukter är helt annorlunda än vad vi är vana vid att se dem. De bananer som finns på hyllorna i våra butiker kallas här foder. I Nha Trang säljs små och söta frukter i stora klasar, hela klasar. Färgen på vietnamesiska bananer kan vara både gul och grönaktig, och den rika gula färgen indikerar inte alltid fruktens mognad.
Det är värt att uppmärksamma pitahayafrukten. Hur väljer man det, hur är det? Pitahaya betyder "draköga" på vietnamesiska. Det är faktiskt inte riktigt en frukt. Pitahaya är en typ av kaktus. Växtens frukter ser väldigt imponerande ut, har ett tätt skal av en ljus färg med små utväxter. Inuti frukten finns det mycket vit fruktkött med svarta frön som man kan äta.
Bland frukterna i Nha Trang sticker durian, kungen av asiatiska kulturer, ut separat. Detta är en ovanlig tjockskal frukt med taggiga utväxter. Det tar mycket ansträngning att äta det. Inuti durianen finns den mest delikata krämiga massan. Asiater - beundrare av frukterna av denna växt, anser dem vara en delikatess, men för européer förblir doften och smaken av durian ofta obegriplig. Frukten doftar specifikt och doften är så stark att den till och med var förbjuden att bära på flygplan.
Vad man ska prova i Nha Trang från mat: recensioner
De mest kontroversiella åsikterna handlar vanligtvis om att prova durian. Recensioner om den "illamående" frukten och dess fruktansvärda dofter är inte fiktion. Men efter att ha studerat dem kan vi säga att vissa människor fortfarande gillar durian. Om du är osäker på om du ska prova det eller inte, var medveten om att du sannolikt inte kommer att kunna smaka någon annanstans, inte i Asien. I slutändan är det bättre att fokusera på lukten - om den inte gör dig sjuk bör du definitivt prova durian.
Prisvärda matpriser i Nha Trang gör att även de mest budgetmedvetna turisterna kan prova allt de vill. Här säljs förutom frukt olika färska juicer - de görs mitt framför köparen. Ett intressant alternativ som du inte kan prova någon annanstans än i Asien är sockerrörsjuice.
Även om Nha Trang ligger vid Sydkinesiska havets kust, är fisk och skaldjur här inte så prisvärda som många av misstag tror. Men ändå kan du prova havsreptiler även med en begränsad budget. På kaféer och restauranger kostar skaldjur fantastiska pengar, och du kan laga sådana rätter själv ilägenheter utan kök är det få som vågar. Du kan smaka på delikatesser från havets djup genom att kontakta kockarna från närmaste anläggning med en förfrågan om att tillaga en rätt mot en nominell avgift. Ett alternativt sätt att smaka på allt det roliga till minimal kostnad passar alla som är på humör för experiment och livliga känslor.
I allmänhet är den lokala cateringbranschen i Nha Trang högt utvecklad. Det finns mycket fler gatustånd och enkla bistroer än pompösa restauranger. Mellanklasskaféer finns bokstavligen vid varje steg. Utöver dessa anläggningar har staden många marknader och livsmedelsbutiker. Det är osannolikt att du kommer att kunna köpa marint liv eller durian i stormarknader - det är bättre att leta efter sådana kuriosa på marknaden. I Nha Trang är souvenirförsäljare, matstånd, stora Perekrestok- och Maximark-butiker särskilt populära bland turister.
Vanligtvis är turister som kommer till Nha Trang nöjda med de lokala matpriserna. När det kommer till vatten, godis, snacks och andra snacks rekommenderar många resenärer att handla på Perekrestok. I jämförelse med köpcentret "Maximark" finns lägre priser och inte mindre brett utbud. Dessutom finns de i olika delar av staden inom gångavstånd.
För intressets skull bestämmer sig vissa för att besöka Xom Moi-matmarknaden, men inte alla, att döma av recensionerna, får ett positivt intryck. För européer verkar en sådan marknad vara en mycket specifik plats med fruktansvärda blandade lukter, irriterande hucksters. Det finns ingen handel här, ochpriserna är över genomsnittet. Förutom Xom Moi är Cho Dam Market populär bland lokalbefolkningen.
I allmänhet rekommenderas turister att handla i butikerna och butikerna i det europeiska kvarteret Nha Trang. Enligt majoriteten har denna plats en ovanlig omgivning och en bekväm atmosfär. Dessutom rekommenderas erfarna resenärer att använda sunt förnuft, att inte ta med sig något av värde, att inte hålla stora summor pengar inom sikte och att noggrant ta hand om din plånbok. Du bör också vara försiktig med godsaker från främlingar, bär inte dyra klockor och smycken.
