Tjeckiskt kök. Vad du ska prova i Prag: nationella rätter och anläggningar

Innehållsförteckning:

Tjeckiskt kök. Vad du ska prova i Prag: nationella rätter och anläggningar
Tjeckiskt kök. Vad du ska prova i Prag: nationella rätter och anläggningar
Anonim

Tjeckiens huvudstad för gäster är av intresse inte bara för de sevärdheter och intressanta platser som staden är full av. Prag är känt för sina fantastiska arkitektoniska monument som lockar miljontals turister. Den fantastiska staden är inte mindre attraktiv för sitt unika kök. I vår artikel vill vi prata om vad du behöver prova i Prag. Tjeckiska gastronomiska läckerheter är inte mindre attraktiva än arkitektur.

Funktioner i huvudstaden

Prag har alltid varit en stad som är otroligt intressant att besöka. Den magnifika arkitekturen och gamla gator lockar turister med sin unika atmosfär. Men inte mindre intressanta lokala kaféer och restauranger. Det finns otroligt många av dem i staden. Runt varje hörn kan du hitta ett konditori, ölträdgård, temarestaurang eller provsmakningsrum. I sådana anläggningar kan du ha en mycket intressant, och viktigast av allt, välsmakande tid. Vadprova i Prag? Mat från alla regioner presenteras i den tjeckiska huvudstaden, så urvalet av rätter bland turister är mycket stort. Du behöver inte gå någonstans för att smaka på maten som är typisk för en viss region. I Prag kan du hitta alla gastronomiska läckerheter.

Soppa i rågbulle
Soppa i rågbulle

Om du inte vet vad du ska prova i Prag hjälper vi dig att reda ut det. Vid första anblicken verkar det som att det tjeckiska köket är mycket varierande. Men det är värt att notera att den domineras av feta kötträtter. Detta gör naturligtvis köket otroligt aptitretande. Men valet av mat är inte så stort. Vanligtvis i menyn för anläggningar finns det olika varianter av soppor, snacks, korvar. Allt detta, naturligtvis, väldigt gott, fett och tungt.

tjeckiska soppor

Vad ska man prova i Prag? Var uppmärksam på lokala soppor. Här kallas de för sorkar. I Tjeckien har soppor på restauranger och kaféer vanligtvis en separat plats. Som regel är de i början av listan över rätter som erbjuds. Många soppor är tjocka, så de är mer som såser. En tjock konsistens erhålls genom att tillsätta mosade grönsaker eller mannagryn, samt äggulor och smör. Många tjeckiska soppor är mosade.

Löksoppa

De mest populära rätterna är: löksoppa, vitlökssoppa, med rökt kött och svamp, surkålssoppa, olika mosade grönsakssoppor, samt sorkar med ost och gulaschsoppor. Olika regioner kan tillaga rätten på olika sätt, så bli inte förvånad om maten skiljer sig åt på olika ställen. Soppa serveras som du vill.antingen i en tallrik eller i bröd. Rätten tillagas på samma sätt, precis innan servering hälls den i olika behållare. Smaken på soppan förändras inte. Det är bara mer intressant att äta från en brödtallrik. Det är skillnaden.

Vad ska man testa i Prag från de första kurserna? Kolla in löksoppan. Här heter den vitlök och har en karakteristisk vitlöksarom. Tidigare serverades det alltid i bröd, men nu har denna tradition bara bevarats på restauranger i Prag. Vitlök tillagas olika i olika regioner. Ibland lägger de lök och ost i det, och ibland rökt kött och potatis. Tjeckerna gillar att äta sådana soppor med kallt väder, eftersom rätten uppenbarligen har en antimikrobiell effekt.

Tjeckiska soppor
Tjeckiska soppor

Eftersom vitlöken serveras i en rågbrödsrulle kan dess konsistens inte vara flytande, annars kommer vätskan att lämna behållaren. Därför liknar soppan oftast en sås. Visst, i vardagen har folk inte använt brödbehållare på länge, men för turister är denna form av servering av soppa mycket relevant.

Gulaschsoppa

Vad ska man prova i Prag? Tjeckiens kök är mycket attraktivt för våra turister, eftersom rätterna skiljer sig från våra, och samtidigt har de en fantastisk smak. Det spelar ingen roll om du gillar soppor, men gulaschsoppa är ett måste att prova. Det ska inte förväxlas med köttgulasch. Det är helt olika saker. Att förbereda maträtten är ganska enkelt. Lök steks i ister eller smör. Sedan tillsätts kött, vanligtvis nötkött. Produkterna stuvas i fem minuter, varefter spiskummin, s alt, paprika och peppar tillsätts. Allt detta är fyllt med buljong. Efter kokning av massan, tillsätt potatis. I soppan, se till att lägga mjöl stekt i smör eller ister. Soppan kokas i trettio minuter. Rätten serveras på bordet med persilja och dill. Turister noterar att soppan är mycket välsmakande och tillfredsställande.

Dumplings

Vad ska man prova i Prag? Även om du inte äter bröd, kolla in de lokala dumplingsna. I Tjeckien ersätter de det vanliga brödet. De ångas med potatis eller vanligt mjöl.

Tjeckiska dumplings
Tjeckiska dumplings

Efter att de skärs och serveras som tillbehör. De kompletterar såser, soppor, feta kötträtter bra. Dumplings doppas vanligtvis i såser. Det finns många recept för deras förberedelse. Mycket ofta tillagas de med kött, kål, lök, lever eller annan fyllning. De gör också söta dumplings med frukt, ost och socker.

Svinknä

Vad ska man prova i Prag? Mat i Tjeckien är inte bara välsmakande, utan också tillfredsställande. De älskar kött väldigt mycket här, så de tillagar det i en mängd olika varianter. G altens knä anses vara en av de mest populära nationella rätterna. Vad det är? Detta är en fläskknoge, som är förmarinerad i öl. Den tyska versionen av rätten är mycket annorlunda i smak från den tjeckiska.

fläskknä
fläskknä

Det finns flera alternativ för att tillaga en sådan rätt. Knogen kan först kokas och sedan gräddas. Och de kan bara baka. Många gillar det andra alternativet. Men det här är en smaksak. Ibland serveras knogen direkt på spettet, men inte alla anläggningar gör detta. Observera att rätten har en anständig vikt. Vikt av enportioner når 1-1, 5 kg. För en person är rätterna för stora, enligt oss. Vanligtvis serveras även dumplings, såser och stuvad kål till. Tyvärr har inte alla anläggningar en sådan rätt, så du kan först studera menyn som finns på gatan för att inte gå till restaurangen.

Ankben

Vad ska man prova i Prag av mat? Var noga med att vara uppmärksam på ankbenet med honungssås. Denna rätt anses också vara nationell. Före tillagning blötläggs benet i öl i flera timmar. Efter att den har marinerats, smetas den in med honung och bakas. Rätten serveras på bordet med bröd och potatisdumplings och stuvad kål.

bakad anka
bakad anka

Köttet är så mört att det bara smälter i munnen. Ett intressant faktum är att honung ger pikant smak, men ger inte sötma. Tack vare honom erhålls en läcker skorpa på benet. Vikten på en sådan maträtt är också imponerande. Det är inte alltid möjligt för en otränad turist att bemästra det.

Utbakad ost

Vad ska man prova i Prag? Det tjeckiska köket har sina egna egenskaper. Inte bara kött, utan även ost används aktivt här. Lokala kaféer serverar ofta panerad ost. Oftast används sorten Germelin till rätten. Det är lätt att förbereda. Bitar av ost som inte är mer än en centimeter tjocka doppas i smet och rullas sedan i ströbröd. Hela proceduren upprepas flera gånger. Det är mycket viktigt att bearbeta osten ordentligt under tillagningsprocessen. Det ska inte läcka. Förberedda skivor steks i panna eller friteras. Rätten serveras varm. När man skär ostkommer ut aptitretande. Den serveras vanligtvis med s altgurka, majonnäs eller tartar.

Kalvrevben

Vad ska man prova i Prag? Se till att prova kalvrevbenen i honungssås. Jag måste säga att tjeckerna använder öl och honung bokstavligen för att laga varje maträtt. Före matlagning blötläggs revbenen i öl, och sedan generöst smetas med honung och bakas. Rätten serveras med såser på bordet.

Bakad karp

Det finns många vattendrag i Tjeckien, så flodfisk är en regelbunden gäst på borden. I det nationella köket anses bakad karp vara en festlig maträtt. Det brukar lagas till jul. Karp rensas och rengörs och gnids sedan med s alt och kryddor, varefter de hälls med öl. Efter tjugo minuter överförs fisken, tillsammans med marinaden, till en djup form och gräddas. En speciell sås förbereds för karp. För att göra detta, stek lök i olja i en panna och morötter i en annan. Sedan blandas grönsakerna och kryddas med tomatpuré, tillsätt socker. Den resulterande massan kokas i fem minuter. Sedan tillsätts öl och kokas i ytterligare fem minuter.

Sausages

Korvar och korvar är mycket populära i Tjeckien. De serveras ofta som mellanmål eller till öl. Här kokas, marineras och steks de. Serveras oftast med senap och pepparrot. Vanligtvis används fläsk- och fågelkött för att göra korv, lamm, nötkött och kaninkött tas som ett komplement.

Såser och tillbehör

Huvudrätterna i Tjeckien serveras vanligtvis med potatis, dumplings, stuvad kål. Potatis är förresten väldigt populärt här, så restauranger serverar den i alla möjliga former.

Olika såser och såser är en av huvudkomponenterna i det nationella köket. Här kan du smaka på svamp, krämig, frukt och andra såser.

Desserter

Det finns många desserter i det tjeckiska köket. Många säger att den mest utsökta sötsaken är den berömda trdelnik. Det serveras inte bara på kaféer, utan säljs direkt på gatan. Utåt liknar desserten ett tjockt rör. För dess beredning används smördeg, som lindas på rör och bakas. Strö toppen av kakan med socker. Om du vill kan ditt sugrör fyllas med bär, frukt eller glass.

Tjeckiska desserter
Tjeckiska desserter

Apple strudel är inte mindre populär i Tjeckien. Dessert säljs på vilket kafé som helst och även på gatustånd. Den skiljer sig från ukrainska och polska pajer i utseende och smak. Tjeckisk strudel är en smördegsrulle. För dess beredning används nötter, äpplen, strösocker, kanel. Mycket ofta på kaféer serveras dessert med vispgrädde och glass.

Tjeckisk strudel
Tjeckisk strudel

I Prag bör du prova de berömda våfflorna - betalningar. Receptet för deras förberedelse är en nationell stolthet. Betalningar är två runda wafers sammankopplade genom fyllning. På rea hittar du många typer av dem, som skiljer sig åt i storlek och smak.

Öl

Öl är landets nationella stolthet. I Tjeckien är det väldigt gott. Utbudet av sorter är otroligt stort. Vilken öl att prova i Prag? Experter rekommenderar att uppmärksamma Pilsner Urquell, Staropramen och Velkopopovicky Kozel, Krusovice. Onödigt att säga, valet av dryckerbra i Prag. Här kan du hitta öl för alla smaker.

Var kan man prova öl i Prag? Det säljs på alla pubar och andra anläggningar. Se till att besöka Prags ölmuseum. Du hittar mer än trettio varianter i dess ölsamling. Restaurangmenyn uppdateras varje vecka.

Tjeckiskt öl
Tjeckiskt öl

Också värt ett besök är Brewer's Club. Detta är en favoritplats för alla turister. På bottenvåningen finns en butik med mer än 200 artiklar och i källaren finns en pub.

Det finns många ställen i Prag där du kan ha det trevligt och dricka öl.

Var kan man smaka på det nationella köket?

Det finns otroligt många restauranger och kaféer på Prags gator. Om du vill äta utsökt mat utan att spendera mycket pengar bör du flytta bort från de vanliga turistdistrikten, där priserna är för höga. Det är bäst att besöka kaféer där lokalbefolkningen kopplar av. Restaurangens meny brukar presenteras på gatan vid entrén. Detta är mycket bekvämt och gör att du kan bekanta dig med priserna och utbudet av rätter.

Erfarna resenärer rekommenderar att du besöker U Fleck ölträdgård - det här är en mycket gammal och samtidigt dyr restaurang. Det första omnämnandet av det går tillbaka till 1499.

Du kan också besöka anläggningarna i Bohemia Bagel-nätverket. En mycket populär restaurang är Svata Klara. I stadens historiska distrikt kan du besöka U Basnika panve. Restaurangen serverar inte bara utsökt mat, utan imponerar också med sin interiör i stil med tidigare århundraden.

Rekommenderad: